料理
的山荘では、城下かれいをはじめ、関アジ、関サバ、臼杵ふぐ、豊後牛など地産地消を志した割烹料理をご賞味いただけます。
別府湾、豊後水道の海の幸をメインに季節の食材を使用しております。
| ランチメニュー | 懐石料理 （ 要予約 ） | |||
| 営業時間 | 11：30〜（13：30OS） |
営業時間 | 11：30〜（13：30OS） | 17：30〜21：00（20：30OS） |
| 料金 内容 |
3,850円 5,500円(要予約3日前まで) 11,000円〜(要予約3日前まで) （いずれも税込） お昼限定メニュー。 |
料金 内容 |
11,000円、16,500円、22,000円 （いずれも税込）等、 ご予算に応じて旬の素材を活かした懐石料理を 承っております。その他ご要望に応じ、ご相談承ります。 |
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※年中無休 ※お食事は３日前までのご予約制（できるだけご予約していただくと
スムーズにご案内ができます）。
※季節によって献立はかわります。 ※写真のメニューは一例となります。
季節の懐石 11,000円（税込）〜
5,500円
16,500円
22,000円
メニュー
別注料理
百年の趣に、旬の贅を―的山荘特製うな重
特製うな重
大正の面影を今に伝える文化財「的山荘」。
その歴史ある割烹の味と技を、ひと折に込めたのが「的山荘特製うな重」です。
文化財の空間で味わう、至福のひととき
大正から続く趣をそのままに残す和の空間で、
歴史ある割烹ならではの特製うな重を心ゆくまで。
ふっくらとした国産うなぎと秘伝のたれが織りなす至福の味は、ご会食・ご接待・特別なお昼にも最適です。
大切な方への贈り物にも
ご自宅でも的山荘の味を楽しみたい方、
大切な方へ心を込めた贈り物を届けたい方へ。
厳選国産うなぎの旨みと、上品で奥行きある割烹のたれを詰め込んだ特製うな重は、ご自宅用・ご贈答用ともに好適です。
城下かれいの話
城下かれいは、普通のカレイとどう違うのでしょう。
城下かれいは、大分県日出町で獲れるマコガレイです
が、住んでいる場所が普通のマコガレイとはちょっと
違っています。
日出（暘谷）城趾の南の海底に真水の湧き出るところが
あります。
その真水の湧き出る海底で育ったマコガレイを「城下か
れい」と呼んで、昔から珍重してきました。
海底に真水が湧き出ているため、栄養素が豊富で、プラ
ンクトンが大量発生するため、餌が豊富で、ここで育っ
たマコガレイは肉厚で、その姿も他のマコガレイと違っ
て頭が小さく、大きな尾ヒレをしています。
江戸時代は、将軍様に献上される魚であり、庶民が食べ
ることが禁じられていたため「殿様魚」と呼ばれていま
した。
昭和の初めに美食家で知られる木下謙次郎の書いた
『美味求真』で日本の名物料理八選に選ばれたほど、
美味しい魚です。
