料理

的山荘では、城下かれいをはじめ、関アジ、関サバ、臼杵ふぐ、豊後牛など地産地消を志した割烹料理をご賞味いただけます。

別府湾、豊後水道の海の幸をメインに季節の食材を使用しております。

ランチメニュー 懐石料理 ( 要予約 ) 喫茶タイム
営業時間 11:30〜14:00オーダーストップ
営業時間 11:30〜14:00オーダーストップ 17:30〜22:00 14:00〜17:00
料金
内容
5,400円(要予約)、3,240円
(いずれも税込)。
お昼限定メニュー。
料金
内容
10,800円、16,200円、21,600円
(いずれも税込)等、
ご予算に応じて旬の素材を活かした懐石料理を
承っております。その他ご要望に応じ、ご相談承ります。
756円(税込)
コーヒー&お菓子
又は、ほうじ茶&お菓子

※年中無休。 ※お食事は前日までのご予約制。
※季節によって献立はかわります。 ※写真のメニューは一例となります。

写真クリックで大画面でご覧いただけます。

季節の懐石

豊後牛しゃぶしゃぶ懐石

豊後牛しゃぶしゃぶ懐石

ミニ懐石

ミニ懐石

御昼の会席

御昼の会席

城下かれいの話

城下かれいは、普通のカレイとどう違うのでしょう。
城下かれいは、大分県日出町で獲れるマコガレイです
が、住んでいる場所が普通のマコガレイとはちょっと
違っています。
日出(暘谷)城趾の南の海底に真水の湧き出るところが
あります。
その真水の湧き出る海底で育ったマコガレイを「城下か
れい」と呼んで、昔から珍重してきました。
海底に真水が湧き出ているため、栄養素が豊富で、プラ
ンクトンが大量発生するため、餌が豊富で、ここで育っ
たマコガレイは肉厚で、その姿も他のマコガレイと違っ
て頭が小さく、大きな尾ヒレをしています。
江戸時代は、将軍様に献上される魚であり、庶民が食べ
ることが禁じられていたため「殿様魚」と呼ばれていま
した。
昭和の初めに美食家で知られる木下謙次郎の書いた
『美味求真』で日本の名物料理八選に選ばれたほど、
美味しい魚です。

城下かれい

城下かれい

城下かれい

城下かれい